大阪の日本料理、創作料理、寿司屋、魚屋で約10年間の修行と経験を積み、2009年3月3日地元 熊谷で和食 日本料理のお店 SHiKO -志功（しこう）- をオープンさせて頂きました。
おかげさまで2024年3月で15周年を迎えることができました。
これも皆様方のご支援とご愛情と深謝致しております。
開店時より掲げる4つの目標をいま一度胸に刻み、さらに向上できるよう努力して参ります。
熊谷で一番のおもてなしを
お客様に幸せな時間を過ごしていただけるよう、心を込めたお料理、サービスを提供します。
熊谷で一番 心と体に優しい料理を
化学調味料は一切使わず、既製品に頼りません。一品一品誠実で丁寧な料理を致します。
熊谷で一番美味しい炊きたてのご飯を
お客様ごとに、タイミングを見て特注の土鍋で炊き上げます。
熊谷で一番美味しい生ビールを
サーバーは毎日洗浄しています。極薄のグラスで、心を込めた感動の一杯を提供します。
まだまだ未熟ではありますが、皆様に少しでも満足していただける料理、サービス、空間をご提供できるよう、精進してまいります。
今後とも、どうぞお引き立ての程よろしくお願い致します。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
SHiKO 店主 小松 志功