SHiKOでは、旬の食材を使った おまかせのコース料理 を提供致しております。その時々の最も旬でおいしい魚や野菜を仕入れ、素材の良さを最大限に活かしたお料理がモットーです。
からすみなどのお酒のおつまみから、食後のデザート、梅干しに至るまですべて自家製で、店内で調理しています。化学調味料や市販のものは一切使用いたしません。
また当店でお出しする魚は、すべて天然ものです。
「こころ と からだ に優しい料理」を常に意識し、丁寧に調理したお料理とおもてなしで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
おまかせのコース料理
SHiKOでは
店主が吟味を重ねた
旬の食材を使った
おまかせのコース料理を
ご提供しております。
ディナータイム、ランチタイム共に
よりお選びいただけます。
事前のご予約にて、
ご要望に応じたスペシャルなコースを
ご用意することもできます。
今月のコース内容につきましては
Instagram をご覧ください。
- 例：4月の8,800円 税込 のコース
- 湯葉パフェ、玉子豆腐、すり流しなど など
- 本日の揚げ物
泳ぎ稚鮎唐揚げ、胡麻豆腐揚げだし、手羽先ぎょうざ など - 本日のおすすめ料理
からすみ蕎麦、穴子蒸し寿司 など - 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。 - 焼き魚、煮魚 など
北海道産キンキ、甘鯛 など - 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
- 例： ４月の11,000円 税込 のコース
- 下記は一例です。仕入れの状況で、変更になることがございます。くわしくはお電話にてご確認ください
- 湯葉パフェ、玉子豆腐、すり流し など
- 本日の揚げ物
泳ぎ稚鮎唐揚げ、胡麻豆腐揚げだし、手羽先ぎょうざ など - 本日のおすすめ料理
毛蟹蒸し寿司、熊本直送霜降り馬刺し など - 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。 - 本日のスペシャル焼き魚
のどぐろ、白甘鯛 など - 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
土鍋ごはん、お味噌汁、お漬物
SHiKOでは、お客様ごとに土鍋で炊き、たきたてのご飯をお出ししています。
お米は、行田はせがわ農園さんの特別栽培コシヒカリです。特注の伊賀焼の土鍋でふっくらと炊き上げます。白いご飯とおかず、または旬の食材を使った炊き込みご飯からお選び下さい。
- 例： ４月の土鍋ごはん
- 白ごはんと、かつおぶしの佃煮
- ▼ 炊き込みごはん ▼ お１人様につき＋400円～
- 天然鯛、竹の子 炊き込みごはん
- 駿河湾産桜海老 炊き込みごはん
- しらす、野沢菜 炊き込みごはん
- ずわい蟹 炊き込みごはん
- ※6名様まで1種類、7名様から2種類をお選びいただけます。
- ※お持ち帰りいただけます
魚のアラからだしをとった、お味噌汁は、あっさりとした中にもこくがあります。お味噌は、創業180年の 大阪 大源味噌の田舎味噌 を使用。上品で香り高いお味噌汁に仕上げました。
黒七味：京都原了郭（はらりょうかく）黒胡麻、白胡麻、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、おの実。ご飯、お味噌汁にアクセントとしてお使いください。
自家製デザート
デザートも、もちろんすべて自家製です。１つに決められない！というスイーツ好きの方には、お好きなデザートの盛り合わせがおススメです！
- 例： ４月の自家製デザート
- いちご、ヨーグルトシャーベット
フレッシュいちご使用。さわやかな酸味 - ほうじ茶アイス
自家製こしあん添え - コーヒー風味のミルクプリン
白いのにコーヒーの味わい。不思議なプリン