白ワイン
- シャブリ ラ・ピエレレ（ハーフボトル） フランス 3,100円
リンゴや洋梨のエレガントなアロマが愉しめる、爽やかな味わい。 - ルナ コンティ・ゼッカ イタリア 4,000円
ボリューム感のある味わいにキリッとしたミネラル。柑橘果実の酸味が心地よく、長い余韻が続きます。 - アニーズレイン・シャルドネ オーストラリア 5,000円
上質な酸味を生かすために、涼しい夜間にぶどうを収穫。それにより、メロンや桃のアロマに続いて、爽快な柑橘の風味とはつらつとした酸が口中に広がります。 - ルー・デュモン 天地人 シャルドネ フランス 5,500円
スタジオジブリのプロデューサー鈴木敏夫氏と、フランス在住醸造家仲田晃司氏のコラボレーション。南仏らしい、フルーティーでコクのある味わい - ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン フランス 6,500円
きれいな酸とミネラル香。舌の奥に感じる酸はフレッシュで、レモンのよう。少し厚みがあり、味わいは濃縮しています。す。 - ピエーレ ソヴィニヨン・ブラン イタリア 7,500円
トロピカル・フルーツのような芳醇な香り。果実をそのまま頬張っているような厚みのある果実味と心地よい酸が楽しめます。 - 多田ワイン シャルドネ 北海道 7,500円
野生酵母による自然発酵。程よい色合いのイエロー。アカシア、白い花、レモングラスの香り。ミネラル感たっぷり。豊かな果実味と豊かな酸。均整のの取れた味わい。余韻も楽しめます。 - ブルゴーニュ・ブラン 天地人 フランス 8,400円
神様アンリ・ジャイエ氏も認める日本人醸造家仲田晃司氏のワイン。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも特集された仲田氏。平均樹齢３０年の選び抜いた葡萄を使用し１８ヶ月間熟成させたこだわりが詰まったワイン。フレッシュな香りとコクのある味わいが見事。 - カレラ ジョシュ ジャンセン セレクション アメリカ 9,200円
カルフォルニアのロマネ・コンティと称され不動の人気を誇るカレラ。セントラル・コーストの優良畑のシャルドネを使用して造られています。マンゴーやオレンジピール、洋梨、バニラなどの豊かなアロマに、凛とした酸味が調和したバランスに優れた味わいをお愉しみいただけます。 - シャブリ・プルミエ・クリュ フランス 9,900円
ワンランク上の一級畑のシャブリ。柔らかなミネラルと、高貴さを備えた上品な仕上がり。 - ソリチュード・グランド・キュヴェ 北海道 10,500円
北海道 平川ワイナリー。マンゴー、パイナップルのアロマが芳醇で、柑橘のマーマレード、黄色い花の香りが複雑に混じります。味わいにしっかりとした果実味のアタック、ボリューム感のあるボディを感じ、トロピカルフルーツを感じさせる戻り香、筋の通った酸、余韻に塩味が持続します。 - メゾン・ジョゼフ・ドルーアン シャサーニュ・モンラッシェ 2017 フランス 17,500円
コート・ド・ボーヌの南に位置し、ムルソーやピュリニー・モンラシェとともに「コート・デ・ブラン」（白い丘）を構成する村の一つで、土壌は石灰岩や泥灰土からなります。フレンチオーク（新樽25％）で12ヶ月熟成。花やブリオッシュの香り、そしてグリルしたヘーゼルナッツやスパイスのニュアンスが感じられる優雅でエレガントなワイン。 - ピュリニー・モンラッシュ プルミエ・クリュ ル・カイユレ ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール 2017 フランス 21,000円
ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールのワインはピュアで洗練されています。それぞれの要素が高次元でバランスよくまとまり、若いうちから十分に楽しめ熟成にも耐えるタイプ。カイユレは特級畑のモンラッシェ、シャヴァリエ・モンラッシェの北側に隣接しており、モンラッシェと地続きで標高も同じという、１級畑としては最高価格がつくほど価値のある存在です。カイユレの魅力は何と言っても溢れるような華やかなアロマと、ミネラル豊かで濃厚な味わい。
赤ワイン
- レ・タンヌ ピノ・ノワール フランス 3,500円
温暖な南仏で栽培されたピノ・ノワールらしく、ジューシーな果実味とフルーティーな味わい。 - デル・スール チリ 3,500円
カベルネ・ソーヴィニヨン100％。濃厚なカシスやベリーのアロマと深みと奥行きのあるしっかりとした味わい。 - シャトー・レ・ダム・ド・ラ・ルナルディエール 2010 フランス 5,250円
ボルドー。チェリーのリキュール、チョコレート、スパイスなどの複雑味がある香り。完熟した果実味が広がり、凝縮感もあり、タンニンは繊細。樽熟成に由来する香ばしい香りやヴァニラのニュアンスもあり余韻が長く続きます。 - ブルゴーニュ ルージュ フランス 8,500円
神様アンリ・ジャイエ氏も認める日本人醸造家 仲田晃司氏のワイン。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも特集された仲田氏。良質なブドウがもたらす、気品と艶のある上質な仕上がり。ブルゴーニュ・ルージュの域を超えた味わい。 - カレラ ジョジュ・ジャンセン・セレクション フランス 9,800円
カレラは地球上の最も称賛できるピノ・ノワールのスペシャリスト！カルフォルニアのロマネ・コンティと称されるほど。しっかりとしたタンニンが明るいチェリーを思わせる爽やかな酸味のアクセントを作り出し長く印象的なフィニッシュ。 - ニュイ・サンジョルジュ １er レ・プロシェ 2014 フランス 20,800円
今ブレイク中の生産者 アルヌー・ラショー。ニュイの町の近くにあるこの１級畑は穏やかな傾斜をもつ粘土石灰質。若いうちから腐敗土や動物的なニュアンスが感じられるクリマという。肉付きがよく、余韻も長いです。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。手摘みでブドウを収穫し、ブドウは破砕せずに低温マセレーションの後、ステンレスタンクで自然発酵。樽熟成期間は平均14ヶ月で、新樽の比率は村名で20〜25%、一級畑で30〜50％。特級は100％新樽だが、ヴォーヌ・ロマネ1級のオー・レニョとレ・シュショにも100%の新樽を用いている。こうして造られるアルヌー・ラショーのワインは、なんといってもバランスがよい。果実味が過ぎたり、樽香が強すぎることもなく、しかし、十分な凝縮感を伴っている。 - シャンボール・ミュジニー 2011 フランス 23,000円
シャンボールで注目の女性醸造家、ジスレイヌ・バルト。1.5ha。樹齢50歳。新樽25%。13箇所の畑の葡萄使用。その内2箇所は、”Les Sentiers”、”Les Veroilles”というプルミエ・クリュ。丸みとボリュームのある平地の区画55%、ミネラルが豊富でストラクチャーのあるワインが出来る区画45%を葡萄の段階でアッサンブラージュ。シャンボール・ミュジニー村の全容を堪能できる1本です。深みのある華やかな香り。熟成による絹のような滑らかな舌触りに、思わずうっとりとしてしまいます。まさに今飲み頃を迎えている赤ワイン。