入手困難な日本酒をはじめ、日本酒に力を入れています！SHiKOのおすすめは、十四代、黒龍、赤武、磯自慢、新政、作です。
3種類のお酒を選んで、利き酒感覚で楽しめる「酒遊び」「大酒遊び」も楽しいですよ。
日本酒のラインナップは常時変わりますが、ご参考までに、2025年4月のラインナップをご紹介します。
当店は1合 150mlにて提供しています。正1合ではありません。ご了承下さい。
- 雅楽代 うたしろ 月華 生酒 新潟県 1,350円
上立ち香は清涼感あるラムネ様の香り、マスカット様の香りが広がります。穏やかで軽やかな甘味がほんのりと膨らみ、飲み込むとスッとキレ、後口と共にほんのりとした苦味が食欲をそそります。口の中で温度帯が上がってくるともう一段ボリュームが膨らみつつ、酸味が顔を出してきて、最後はさらりとキレていきます - 春鹿 はるしか 純米生原酒 超辛 奈良県 1,350円
本来は火入れ・加水し、ある程度の熟成を経て「超辛口」となりますが、生原酒のまま瓶詰めした限定商品です。香りには爽やかさ。口当たりには瑞々しさがあり、やや軽やか。ほんのり円みが感じられるスムーズな飲み口、じんわりと広がるシャープ感に、ふくよかな旨み。 - 六十餘洲 ろくじゅうよしゅう 純米 山田錦 長崎県 1,350円
穏やかな香りで柔らかな甘味と旨み、酸味とのバランスに優れたお酒。しっかりとした米の旨みの生きた純米酒。ふくらみのある旨味と甘味がありながら飲み飽きせず、お食事と合わせてゆるゆると飲み続けることができる優しいお酒。燗◎ - 会津中将 あいずちゅうじょう 純米吟醸 夢の香 福島県 1,500円
福島県産酒造好適米「夢の香」、酵母は「うつくしま夢酵母」と福島ブランドにこだわった酒。綺麗な香味とふくよかな味わいでキレの良い後味。 - 農口尚彦研究所 のぐち 純米 無濾過生原酒 石川県 1,800円
日本最高峰の醸造家が醸す酒。酒蔵近郊の農家さんが栽培したお米を使用。同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用したテロワールを感じて頂けるお酒です。東洋の花を思わせる香り、絹のような滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。 - 田酒 でんしゅ 純米大吟醸 四割五分 秋田酒こまち 1,500円
やや華やかで爽やかな吟醸香。濃い旨みを、綺麗にふくよかに楽しめます。少しの酸味と上品な甘さ、そして酒こまちらしい、爽やかな旨みが広がります。 - ● 酒遊び 1,700円
以上のお酒の中から、お好きな３種類のお酒（各40ml）を、素敵なグラスで味くらべ（冷やでのご提供となります） - 花陽浴 はなあび 純米大吟醸 山田錦 埼玉県 2,000円
無濾過生原酒。山田４０％精米。華やか、フルーティーな香り。ジューシーで、山田錦ならではのボディのしっかりした味わい。入手困難酒★★ - 醸し人九平次 くへいじ 彼の地 純米大吟醸 愛知県 2,000円
山田錦４０％精米。九平次の基本となる繊細でエレガントな味わいに酸味、甘味、辛味、苦味、渋味、香味をしっかりと感じていただけるお酒。 - 磯自慢 いそじまん 中取り純米大吟醸 多田信男 静岡県 2,000円
収量を度外視して造られたお酒は自然なフルーツの様な香りと、吟醸香味豊かな複雑な味わいを持ち備えています。入手困難酒★★ - 作 ざく 槐山一滴水 純米大吟醸 三重県 2,200円
一滴の水にも仏の命が宿るという仏教の教えから命名した作のプレミアムシリーズ。精米歩合４０％の山田錦を低温で醸しました。気高く上品な味わい - 鳳凰美田 ほうおうびでん 純米大吟醸 Gold Phoenix 栃木県 2,400円
稀少な酒米、愛山を45%まで磨き醸した純米大吟醸を一年間氷温貯蔵。フルーティで華やかな香りと、柔らかく甘酸っぱい口当たりからキメの細かい旨みがふわりと膨らむ、優れてバランスの良い味わいです。 - 赤武 あかぶ 極上ノ斬 純米大吟醸 岩手県 2,400円
生酒。高級酒米「結の香」３５％精米。超低温発酵、絶妙なタイミングで氷温冷蔵庫の中で袋搾り。上品にまとめられた香味のバランスが見事で、シャープなキレへと繋がっていきます。店主おすすめ！！！入手困難酒★★ - みむろ杉 みむろすぎ 高橋活日命に捧ぐ 純米大吟醸35 奈良県 2,500円
酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で醸す酒。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水を使用。山田錦35%精米を使用。コンセプトは、穏やかな香り、フレッシュでお米の旨み広がるキレイなお酒。お米を磨くことでしか表現出来ない上質さ、繊細さを意識しています。入手困難酒★★ - 十四代 じゅうよんだい 大極上生 播州山田錦 山形県 2,800円
鑑評会用BY1本目大吟醸槽垂れ酒。新酒特有の瑞々しい吟香味が楽しめます。兵庫県特A地区産山田錦３５％精米。入手困難酒★★★★ - ● 大酒遊び 2,500円
以上のお酒の中から、お好きな３種類のお酒（各40ml）を、素敵なグラスで味くらべ - 限定日本酒
新政 あらまさ ヴィリジアン 秋田県 150㎖ 2,500円
日本酒界のスティーブ・ジョブスの佐藤祐輔氏のお酒。生酛木桶仕込み。綺麗で透明感のある酸と、柔らかくまろやかな旨味。入手困難酒★★★ - プレミアム日本酒
黒龍 こくりゅう 石田屋 福井県 120㎖ 4,500円
世代を超えて語り継がれる幻！蔵元最高峰に相応しい極上酒。特A地区・兵庫県東条地区産の山田錦を35％精米で使用。蔵元の技術を結集して醸した極上の純米大吟醸酒を、低温にて約2年間じっくりと熟成させることで味わい豊かに仕上げた極みの酒。黒龍酒造を象徴する商品として、屋号である『石田屋』の名を冠しています。