SHiKOでは、旬の食材を使った おまかせのコース料理 を中心に提供致しております。その時々の最も旬でおいしい魚や野菜を仕入れ、素材の良さを最大限に活かしたお料理がモットーです。
からすみなどのお酒のおつまみから、食後のデザート、梅干しに至るまですべて自家製で、店内で調理しています。化学調味料や市販のものは一切使用しません。
また当店でお出しする魚は、すべて天然ものです。
「こころ と からだ に優しい料理」を常に意識し、丁寧に調理したお料理とおもてなしで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
今月のおまかせコース料理
SHiKOでは
旬の食材をつかった、
5,000円+税と7,000円+税の
おまかせコースを中心に
ご提供致しております。
事前のご予約にて、
8,000円+税、10,000円+税のコースも
ご用意致します。
- 10月の5,000円+税のコース
- 柿の白和え お野菜すり流しなど
- ホタテおかき揚げ、新銀杏
- 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。
鰹：藁でたたきに。SHiKOではまずお塩（イギリス産）で！藁で燻された香りを楽しんでいただきます。淡路島産玉ねぎと自家製ポン酢でも。- 秋刀魚、焼き茄子ミルフィーユ
- 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
- 本日のお造り盛り合わせ
7,000円＋税のコースは、
SHiKOが自信を持ってお届けする、
おススメのコースです
さらに厳選した食材を使用し、
5,000円＋税のコースに比べて
品数が1～2品多くなります。
- 10月の7,000円のコース
- 柿の白和え お野菜すり流しなど
- ホタテおかき揚げ、新銀杏
- 自家製胡麻豆腐いくら醤油漬け
- 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。
初鰹：藁でたたきに。SHiKOではまずお塩（イギリス産）で！藁で燻された香りを楽しんでいただきます。淡路島産玉ねぎと自家製ポン酢でも。 - キンキ塩焼きなど
- 秋刀魚、焼き茄子ミルフィーユ
- 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
土鍋ごはん、お味噌汁、お漬物
SHiKOでは、お客様ごとに土鍋で炊き、たきたてのご飯をお出ししています。
お米は、三重県伊賀と山形県天童のコシヒカリ。特注の土鍋でふっくらと炊き上げます。白いご飯とおかず、または旬の食材を使った炊き込みご飯からお選び下さい。
- 10月の土鍋ごはん
- 白ごはんと、かつおぶしの佃煮
- いくら醤油漬け 600円 梅干し 150円
- 石川芋、干し海老の炊き込みごはん お１人様につき＋350円
- 新銀杏、桜エビの炊き込みごはん お１人様につき＋400円
- かます、松茸の炊き込みごはん お１人様につき＋650円
- ズワイガニ、いくらの炊き込みごはん お１人様につき＋650円
- ※5名様まで1種類、6名様から2種類お出しします
魚のアラからだしをとった、お味噌汁は、あっさりとした中にもこくがあります。お味噌は、創業180年の大阪、大源味噌の田舎味噌を使用。上品で香り高いお味噌汁に仕上げました。
お豆腐は100%国産大豆、海水にがりを使った埼玉県入間郡の「大豆工房・みや」の絹ごし豆腐です。
自家製デザート
デザートも、もちろんすべて自家製です。１つに決められない！というスイーツ好きの方には、お好きなデザートの盛り合わせがおススメです！
- 10月の自家製デザート
- 季節のフルーツとヨーグルトのシャーベット
- 自家製デザート盛り合わせ
- 本わらび餅
国産本わらび粉100％使用。自家製黒蜜で。数量限定。＋150円。 - マロンパフェ
自家製栗渋皮煮、フランスのヴァローナ社のチョコを使用したガトーショコラ、バニラアイス、マロンパウダー。季節のデザート人気No.1！＋300円～ - ※3種類を少しずつご希望の方 ＋350円～にて承ります。