SHiKOでは、旬の食材を使った おまかせのコース料理 を中心に提供致しております。その時々の最も旬でおいしい魚や野菜を仕入れ、素材の良さを最大限に活かしたお料理がモットーです。
からすみなどのお酒のおつまみから、食後のデザート、梅干しに至るまですべて自家製で、店内で調理しています。化学調味料や市販のものは一切使用しません。
また当店でお出しする魚は、すべて天然ものです。
「こころ と からだ に優しい料理」を常に意識し、丁寧に調理したお料理とおもてなしで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
今月のおまかせコース料理
SHiKOでは
旬の食材を使った、
6,600円（税込）と8,800円（税込）の
おまかせコースを
ご提供致しております。
事前のご予約にて、
ご要望に応じた
11,000円（税込）～のスペシャルコースも
承っております。
- 今月の6,600円（税込）のコース
- 長芋そうめん、自家製ところてん、えだまめ豆腐、とうもろこしすり流し など
- 本日の揚げ物
手羽先餃子（白海老すり身、とうもろこし、枝豆）、えだまめ豆腐 揚げだし など - 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。 - 白ナスの田楽、夏野菜 冷やし鉢 など
- 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
8,800円（税込）のコースは、
SHiKOが自信を持ってお届けする、
おすすめのコースです
さらに厳選した食材を使用し、
6,600円（税込）のコースに比べて
品数が1～2品多くなります。
- 今月の8,800円（税込）のコース
- 長芋そうめん、自家製ところてん、えだまめ豆腐、とうもろこしすり流し など
- 本日の揚げ物
手羽先餃子（白海老すり身、とうもろこし、枝豆）、えだまめ豆腐 揚げだし など - 本日のおすすめ一品料理
からすみ蕎麦、毛ガニ蒸し寿司、うにパフェ など - 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。 - 本日の焼き魚、煮魚
のどぐろ、キンキ、甘鯛 など - 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
- 11,000円の特別コースには、8,800円のコースに３時間蒸しあげた蒸し鮑、熊本直送 霜降り馬刺しなどが追加されます。
土鍋ごはん、お味噌汁、お漬物
SHiKOでは、お客様ごとに土鍋で炊き、たきたてのご飯をお出ししています。
お米は、行田はせがわ農園さんの特別栽培コシヒカリです。特注の伊賀焼の土鍋でふっくらと炊き上げます。白いご飯とおかず、または旬の食材を使った炊き込みご飯からお選び下さい。
- 今月の土鍋ごはん
- 白ごはんと、かつおぶしの佃煮
- 新しょうが 炊き込みごはん お１人様につき＋300円
- 牛蒡・とうもろこし 炊き込みごはん お１人様につき＋350円
- 駿河湾産 桜海老 炊き込みごはん お１人様につき＋400円
- ズワイガニ 炊き込みごはん お１人様につき＋550円
- 自家製 あゆ一夜干し 炊き込みごはん お１人様につき＋550円
- ※6名様まで1種類、7名様から2種類お出しします
- ※食べきれなかったごはんはお持ち帰りいただけます
魚のアラからだしをとった、お味噌汁は、あっさりとした中にもこくがあります。お味噌は、創業180年の 大阪 大源味噌の田舎味噌 を使用。上品で香り高いお味噌汁に仕上げました。
お豆腐は100%国産大豆、海水にがりを使った埼玉県入間郡の 「大豆工房・みや」 の絹ごし豆腐です。
黒七味：京都原了郭（はらりょうかく）黒胡麻、白胡麻、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、おの実。ご飯、お味噌汁にアクセントとしてお使いください。
お番茶：あなたと健康社の「山の晩茶」です。農薬も化学肥料も使わず、山で育てたお茶の木を８月まで一度も摘まないで完熟させた葉から作られています。
自家製デザート
デザートも、もちろんすべて自家製です。１つに決められない！というスイーツ好きの方には、お好きなデザートの盛り合わせがおススメです！
- 今月の自家製デザート
- マンゴー、ヨーグルトシャーベット
お口さっぱり - コーヒー風味のミルクプリン
白いのにコーヒーの味わい。不思議なプリン - ほうじ茶アイス 自家製あんこ添え
自家製あんことの絶妙なハーモニー - 本わらび餅
貴重な本わらび粉１００％使用。自家製黒蜜で