SHiKOでは、旬の食材を使った おまかせのコース料理 を中心に提供致しております。その時々の最も旬でおいしい魚や野菜を仕入れ、素材の良さを最大限に活かしたお料理がモットーです。
からすみなどのお酒のおつまみから、食後のデザート、梅干しに至るまですべて自家製で、店内で調理しています。化学調味料や市販のものは一切使用しません。
また当店でお出しする魚は、すべて天然ものです。
「こころ と からだ に優しい料理」を常に意識し、丁寧に調理したお料理とおもてなしで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
今月のおまかせコース料理
SHiKOでは
旬の食材をつかった、
5,400円と7,560円の
おまかせコースを中心に
ご提供致しております。
事前のご予約にて、
8,640円、10,800円のコースも
ご用意致します。
- 6月の5,400円のコース
- 長芋そうめん
長芋、蓴菜（じゅんさい）、フルーツトマト、オクラ、茗荷、梅だしゼリー - 盛り合わせ
あげもの（手羽先餃子、揚げ出し胡麻豆腐など）、すり流し、お寿司など - 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。
初鰹：藁でたたきに。SHiKOではまずお塩（イギリス産）で！藁で燻された香りを楽しんでいただきます。淡路島産玉ねぎと自家製ポン酢でも。 - 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
7,560円のコースは、
SHiKOが自信を持ってお届けする、
おススメのコースです
さらに厳選した食材を使用し、
5,400円のコースに比べて
品数が1～2品多くなります。
- 6月の7,560円のコース
- 長芋そうめん
長芋、蓴菜（じゅんさい）、フルーツトマト、オクラ、茗荷、梅だしゼリー - 盛り合わせ
あげもの（手羽先餃子、揚げ出し胡麻豆腐など）、すり流し、お寿司など - 本日のおすすめ料理 1、2品
泳ぎ稚鮎唐揚げ
蒸し鮑
焼き魚、煮魚、酒蒸しなど（キンキ、赤ムツ、甘鯛） - 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。
初鰹：藁でたたきに。SHiKOではまずお塩（イギリス産）で！藁で燻された香りを楽しんでいただきます。淡路島産玉ねぎと自家製ポン酢でも。 - 土鍋ごはん お味噌汁、お漬物
- 自家製デザート
- ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります
土鍋ごはん、お味噌汁、お漬物
SHiKOでは、お客様ごとに土鍋で炊き、たきたてのご飯をお出ししています。
お米は、三重県伊賀と山形県天童のコシヒカリ。特注の土鍋でふっくらと炊き上げます。白いご飯とおかず、または旬の食材を使った炊き込みご飯からお選び下さい。
- 6月の土鍋ごはん
- 白ごはんと、かつおぶしの佃煮
- 新生姜の炊き込みごはん お１人様につき＋150円
- 天然鯛の炊き込みごはん お１人様につき＋350円
- 駿河湾産桜エビの炊き込みごはん お１人様につき＋400円
- 自家製鮎一夜干しの炊き込みごはん お１人様につき＋400円
- ※5名様まで1種類、6名様から2種類お出しします
魚のアラからだしをとった、お味噌汁は、あっさりとした中にもこくがあります。お味噌は、創業180年の大阪、大源味噌の田舎味噌を使用。上品で香り高いお味噌汁に仕上げました。
お豆腐は100%国産大豆、海水にがりを使った埼玉県入間郡の「大豆工房・みや」の絹ごし豆腐です。
自家製デザート
デザートも、もちろんすべて自家製です。１つに決められない！というスイーツ好きの方には、お好きなデザートの盛り合わせがおススメです！
- 6月の自家製デザート
- マンゴーとヨーグルトのシャーベット
- 自家製バニラアイス、黒蜜きな粉がけ
- ほうじ茶アイス
自家製あんこ添え。＋100円。 - 本わらび餅
国産本わらび粉100％使用。自家製黒蜜で。数量限定。＋150円。 - バニラアイス、ウヰスキーがけ
自家製バニラアイスにプレミアムウヰスキーをかけて。＋350円。 - ※3種類を少しずつご希望の方 ＋350円～にて承ります。