今月のメニュー | 熊谷和食日本料理 SHiKO -志功（しこう）-

SHiKOでは、旬の食材を使ったおまかせのコース料理を中心に提供致しております。その時々の最も旬でおいしい魚や野菜を仕入れ、素材の良さを最大限に活かしたお料理がモットーです。

からすみなどのお酒のおつまみから、食後のデザート、梅干しに至るまですべて自家製で、店内で調理しています。化学調味料や市販のものは一切使用しません。

また当店でお出しする魚は、すべて天然ものです。

「こころとからだに優しい料理」を常に意識し、丁寧に調理したお料理とおもてなしで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

今月のおまかせコース料理

SHiKOでは

店主が吟味を重ねた
旬の食材を使った
おまかせのコース料理を
ご提供しております。

ディナータイムは

よりお選びいただけます。

ランチタイムは、
ライトな6,600円税込のコースを加えまして、

よりお選びいただけます。

お客様にきっとご満足いただけると
SHiKOが自信をもっておすすめする
8,800円税込のコースがこちらです ↓

今月の8,800円（税込）のコース: 長芋そうめん
蓴菜、金時草、オクラ、フルーツトマト、茗荷、梅だしゼリーなど; 本日の揚げ物
泳ぎ稚鮎唐揚げ、手羽先ぎょうざなど; 本日のおすすめ料理
からすみ蕎麦、毛ガニ蒸し寿司など; 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。; 焼き魚、煮魚など
北海道産キンキ、甘鯛塩焼きなど; 土鍋ごはん　お味噌汁、お漬物; 自家製デザート; ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります

今月の11,000円（税込）のコースには、
３時間蒸し上げた、
今が旬！の
千葉県房州産の蒸し鮑が加わります! ↓

今月の11,000円（税込）のコース: 長芋そうめん
蓴菜、金時草、オクラ、フルーツトマト、茗荷、梅だしゼリーなど; 本日の揚げ物
泳ぎ稚鮎唐揚げ、手羽先ぎょうざなど; 本日のおすすめ料理
からすみ蕎麦、毛ガニ蒸し寿司など; 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。; ３時間蒸しあげた蒸し鮑
今が旬！の千葉県房州の鮑です。特製肝醤油で。; 焼き魚、煮魚など
北海道産キンキ、甘鯛塩焼きなど; 土鍋ごはん　お味噌汁、お漬物; 自家製デザート; ※当日の仕入れにより、メニューは多少異なることがあります

ランチタイム限定
ライトな6,600円（税込）の
今月のコースがこちらです ↓

今月の6,600円（税込）のコース ※ ランチタイム限定: 長芋そうめん
蓴菜、金時草、オクラ、フルーツトマト、茗荷、梅だしゼリーなど; 本日の揚げ物
泳ぎ稚鮎唐揚げ、手羽先ぎょうざなど; 本日のお造り盛り合わせ
当店では、天然物のみをご提供いたしております。自家製造り醤油で。; 焼き魚、煮魚など
北海道産キンキ、甘鯛塩焼きなど; 土鍋ごはん　お味噌汁、お漬物; 自家製デザート

土鍋ご飯 SHiKOでは、お客様ごとに土鍋で炊き、たきたてのご飯をお出ししています。

お米は、行田はせがわ農園さんの特別栽培コシヒカリです。特注の伊賀焼の土鍋でふっくらと炊き上げます。白いご飯とおかず、または旬の食材を使った炊き込みご飯からお選び下さい。

今月の土鍋ごはん: 白ごはんと、かつおぶしの佃煮　; ごぼう、とうもろこし炊き込みごはん　お１人様につき＋400円; 駿河湾産桜海老炊き込みごはん　お１人様につき＋550円; 自家製あゆ一夜干し炊き込みごはん　お１人様につき＋650円; かに炊き込みごはん　お１人様につき＋800円; ※6名様まで1種類、7名様から2種類をお選びいただけます。; ※お持ち帰りいただけます

魚のあらでだしをとった、お味噌汁魚のアラからだしをとった、お味噌汁は、あっさりとした中にもこくがあります。お味噌は、創業180年の大阪大源味噌の田舎味噌を使用。上品で香り高いお味噌汁に仕上げました。

お豆腐は100%国産大豆、海水にがりを使った埼玉県入間郡の「大豆工房・みや」の絹ごし豆腐です。

黒七味：京都原了郭（はらりょうかく）黒胡麻、白胡麻、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、おの実。ご飯、お味噌汁にアクセントとしてお使いください。

お番茶：あなたと健康社の「山の晩茶」です。農薬も化学肥料も使わず、山で育てたお茶の木を８月まで一度も摘まないで完熟させた葉から作られています。

国産本わらび粉を使用したわらび餅デザートも、もちろんすべて自家製です。１つに決められない！というスイーツ好きの方には、お好きなデザートの盛り合わせがおススメです！